Giordanos Rezepte · 26. Januar 2020

Artischocken sind lecker und gesund. Und nicht nur die Früchte lassen sich zubereiten, auch die Stiele kann man essen! Wenn ihr einen italienischen, türkischen, griechischen Gemüsehändler in der Nähe haben solltet, dann habt vielleicht das Glück, echte Cardi zu bekommen, oder zumindest Artischocken mit Stiel. Und dann…..könnt ihr dieses Rezept testen!

Giordanos Rezepte · 26. Februar 2016

Auch wenn der "echte" Name dieser Erbsen aber so rein gar nichts mit "Kichern" zu tun hat........ (der lautet nämlich "cicer arietinum", aus dem Lateinischen, was dann im Laufe der Jahre in Kicher Erbse "verdeutscht" wurde), bringt einen diese Bezeichnung ja doch schon ein bisschen zum Schmunzeln! Auf sizilianisch heißen diese Erbsen "ceci", in Anlehnung an das lateinische "cicere". "Panelle siciliane con farina di ceci", sind frittierte Schnitten aus Kichererbsenmehl. Rezept